La hallaca, el tradicional plato navideño venezolano, tiene tantas variantes como comensales, y una de las versiones populares es con base de pescado, muy común en la costa, y para quienes gustan rellenar el pastel con guiso basado en esta proteína la Feria Socialista del Pescado activará este sábado 12, 30 puntos de venta en todo el país.
Serán más de 31 toneladas de pescado y otros productos de mar y río los que ofrecerá la Feria del Pescado en esta jornada semanal, para el beneficio de más de 10.500 familias, lo que equivale a 53.000 personas.
El guiso para la hallaca de pescado se prepara básicamente con cebolla, ají dulce, pimentón, perejil, ajo, sal y pimienta, además de alcaparras al gusto, con lo que se hace un sofrito en el que se cocina el pescado ya sancochado y desmenuzado.
Fuente: YVKE Mundial
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